En mentor consultores no sólo asesoramos negocios; formamos líderes gastronómicos capaces de transformar la industria.
Manifiesto
En la antigua Grecia, cuando Odiseo partió hacia la Guerra de Troya, confió la educación de su hijo Telémaco a su amigo más sabio y leal: Mentor. Bajo su guía, Telémaco desarrolló las habilidades, el conocimiento y el carácter necesarios para enfrentar los desafíos que le esperaban. De la misma manera, mentor consultores se posiciona como el aliado de confianza para emprendedores y empresarios gastronómicos que buscan transformar sus ideas en negocios prósperos y sostenibles.
No somos simples asesores; somos compañeros de viaje que aportan expertise (formación+experiencia) y metodologías probadas para navegar el complejo universo gastronómico contemporáneo.
Nuestro compromiso
Transmitir
conocimiento práctico y estratégico, no teorías abstractas
Mantener
la integridad y responsabilidad en cada recomendación
Honrar
las tradiciones culinarias mientras impulsamos la innovación
Ofrecer
guía personalizada adaptada a cada proyecto y visión
Cultivar
la autonomía de nuestros clientes para que eventualmente superen a sus mentores
Quienes somos
Somos una consultora especializada en cadenas
gastronómicas, negocios replicables y organizaciones que
desean mejorar su llegada al sector de la restauración.
Trabajamos por proyecto o por módulos, acompañando
con soluciones concretas y personalizadas.
Nos diferenciamos por nuestro abordaje operativo y
nuestra comprensión profunda del negocio gastronómico.
Somos una consultora especializada en cadenas gastronómicas, negocios replicables y organizaciones que desean mejorar su llegada al sector de la restauración.
Trabajamos por proyecto o por módulos, acompañando con soluciones concretas y personalizadas.
Nos diferenciamos por nuestro abordaje operativo y nuestra comprensión profunda del negocio gastronómico.
MENTOR nace con una vocación clara: resolver los
verdaderos problemas de gestión que atraviesan
hoy los restaurantes y modelos gastronómicos
modernos. Desde cómo mejorar las ventas por delivery
hasta cómo rediseñar un modelo de expansión, cada desafío
puede enfrentarse con estrategia, compromiso y una
metodología flexible.
MENTOR nace con una vocación clara: resolver los verdaderos problemas de gestión que atraviesan hoy los restaurantes y modelos gastronómicos modernos. Desde cómo mejorar las ventas por delivery hasta cómo rediseñar un modelo de expansión, cada desafío puede enfrentarse con estrategia, compromiso y una metodología flexible.
Fundador / Director
Diego Corzon Fundador y Director General
Soy Abogado y he complementado mi formación con estudios de postgrado en marketing y un Master en Administración de Empresas.
Mi recorrido profesional comenzó en Burger King Argentina, donde descubrí el valor del sistema, los procesos y el foco en el cliente. Fui fundador y director general de Whoopies Pastelería, una marca propia con desarrollo de locales, catering y retail. También me desempeñé como Gerente General del Grupo Champ y Valenti, liderando la expansión, profesionalización y control de operaciones en entornos exigentes.
Mi experiencia abarca desde la creación de marcas hasta la transformación de modelos de negocio, con foco en rentabilidad, escalabilidad y control. He liderado aperturas, reconversiones, procesos de franquiciado, armado de equipos y relaciones con proveedores, shoppings y organismos públicos.
Hoy pongo esa experiencia al servicio de otros emprendedores, empresas y marcas gastronómicas que buscan resolver, crecer o transformar.
Servicios
Ofrecemos consultoría gastronómica enfocada en resolver desafíos estratégicos y operativos reales, con soluciones personalizadas y aplicables.
Contratación por proyecto, por módulo o bajo modalidad de abono mensual con un pack de horas.
También evaluamos esquemas de participación societaria para proyectos seleccionados.
Diseño o rediseño del modelo de negocio gastronómico
Definición de concepto, experiencia, propuesta de valor y canales.
Diagnóstico y reactivación de unidades
Detección de puntos críticos, rediseño de oferta, procesos o formato comercial.
Desarrollo de franquicias o expansión
Formulación del modelo de réplica, documentación, control y estrategia comercial.
Estrategia comercial y canales de venta
Optimización de puntos de venta físicos, delivery, take away, marketplaces y canales propios.
Organización y control de gestión
Tableros de indicadores, procesos de control operativo, rentabilidad y productividad.
Acompañamiento a emprendedores gastronómicos
Validación de ideas, armado de propuesta, estudio preliminar de viabilidad.
Según el alcance y complejidad de los proyectos, contamos con partners estratégicos que nos acompañan, tales como Baristas, Cocineros, Comunicadores, Arquitectos, Diseñadores y expertos en tecnología, entre otros.
Metodología
Una forma clara de abordarcada proyecto gastronómico
Preferimos desarrollar un enfoque propio, que organice el flujo de tareas.
Que permita a los clientes “saber donde se encuentra usted” y tener un panorama completo del recorrido que estamos encarando juntos.
Mapa
Relevamos la situación actual, analizamos datos, observamos al equipo y al cliente. Entendemos qué pasa y por qué.
Estrategia
Diseñamos un plan concreto para llegar del estado actual al estado deseado, con decisiones claras y pasos definidos.
Soporte
Acompañamos la implementación junto al equipo del cliente. No solo entregamos un informe: trabajamos codo a codo.
Ajuste
Medimos, corregimos, escalamos. El proceso no termina en el PowerPoint, termina cuando el negocio mejora.